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芭蕉叶当碗 手指头当筷 佤族美食一网打尽
来源: 发布时间:2014年05月28日 点击数: 收藏文章

 

临沧旅游,不只是高山密林、民族风情神秘云南旅游网,云南旅游景点云南旅游线路昆明中国国际旅行社云南信息港 ,这里饮食也会让你直喊“怪”。近日,记者在临沧沧源佤族自治县佤族风味农家乐吃饭时,领略了特别餐——佤王宴:先洗手,再抓饭;尊贵们围坐在长桌宴两旁,伴随着佤族“黑珍珠”祝酒歌,盛宴开席。


    餐前先唱“洗尘歌”


    佤王宴,就是佤王盛宴宴请尊贵。很早以前流传着这样故事:佤王是佤族民最尊敬,当发生战争时,在头领导下,佤族与外敌殊死搏斗……后,每逢佤族传统节日,如新米节,为了庆祝当年丰收,通常有头组织佤族群众,大摆佤王宴共祝节日,祈祷年风调雨顺。而现在,佤王宴此也就成了尊贵佤王宴请远方客盛宴。


    当我们沧源县城公里农家乐门前时,通往农家乐小畅坝两边已站满了身着佤族服饰男女,用佤族歌舞欢迎远方。“吃饭了”,在主招呼声中,宾客准备入席了。打住,还不能入席,得先门前水盆内洗手,然后女客由捧着毛巾佤族小伙擦干手,而男客自然是由俏丽佤族“黑珍珠”擦干手,们边擦边唱:“擦路风尘,擦烦愁……”


    等你回味着洗手快乐进茅草屋内,长桌宴已摆起了,主和宾客围绕长桌分坐成两排。这时,佤族男女祝酒歌舞声响起,佤王盛宴正式开始。


        卷起袖子尽情品尝


    长桌宴上,4至6桌。芭蕉叶当碗,手当筷,桌上放满佤族各种传统美味烤乳猪、烤土鸡、牛肉干巴、佤味鸡肉烂饭、当地绿色小菜和汤类等。放眼望片绿油油各色美味,让视觉、味觉感受原生态魅力,食欲大开。


    也有些第这里不习惯,为此,佤王宴还特别增添了碗筷供客用,但在这样难得佤王宴现场,大多数都不会使用碗筷,都亲自体验下这种独特佤族美食风情


        佤族“满汉全席”


    据佤族姑娘介绍,这还不算是真正意义上“佤王宴”,传统佤王宴是佤王(头)坐立在长桌佤王宴顶端头,在佤王两旁是佤王宴请尊贵客现在,由于宾主双方数很多,所以佤王宴上就没有设“佤王”。在佤族心里,佤王宴在菜品丰富程上虽然与“满汉全席”无法相提并论,但佤王宴是佤族宴请尊贵宾客最高礼节,因此佤族群众仍将视为“满汉全席”。


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